Menú degustación

Además de nuestra seleccionada carta, en Clandestino también puedes disfrutar de un completo menú degustación en Bilbao. La mejor opción en gastronomía vasca.

MENÚ DEGUSTACIÓN CLANDESTINO

NIGUIRI DE CHULETA MADURADA
PAN SOPLADO RELLENO DE PIQUILLOS AHUMADOS Y LAMINA DE CHULETA MADURADA


TARTALETA DE FOIE Y SETAS
CREMOSO DE FOIE, SETAS Y DULCE DE UVA TINTA


CROQUETA DE QUESO AZUL CON ANTXOA Y CONFITURA DE CALABAZA
QUESO FLUIDO, CONFITURA DE CALABAZA, ANTXOAS


ARROZ DE POLLO Y BOGAVANTE
MEDALLON DE MAR Y MONTAÑA, ALIOLI DE AJO ASADO Y AZAFRAN

LOMO DE BACALAO AL PIL-PIL DE AJOS TIERNOS
LOMO DE BACALAO, CONFITURAS DE HONGOS Y PIL –PIL DE AJOS TIERNOS

TIRADITO DE PATO
MAGRET MARINADO, CHUTNEY DE CALABAZA, JUGO ACIDO DE CALABAZA Y CITRICOS

Y para terminar…

PANACOTTA DE CHOCOLATE BLANCO
CHOCOLATE BLANCO, BURBUJAS DE FRUTA DE LA PASION

½ BOT. DE VINO POR PERSONA, REFRESCOS, CERVEZA…

55,00 € (IVA Incluido)