MENÚ NAVIDAD CLANDESTINO
MENÚ navidad laguna mental
NIGUIRI DE CHULETA MADURADA
PAN SOPLADO RELLENO DE PIQUILLOS AHUMADOS Y LAMINA DE CHULETA MADURADA
TARTALETA DE FOIE Y SETAS
CREMOSO DE FOIE, SETAS Y DULCE DE UVA TINTA
CROQUETA DE QUESO AZUL CON ANTXOA Y CONFITURA DE CALABAZA
QUESO FLUIDO, CONFITURA DE CALABAZA, ANTXOAS
TXANGURRO DE MOLUSCOS GRATINADO
GUISO UNTUOSO DE CENTOLLA, MEJILLONES, SABAYÓN GRATINADO AL AROMA DE AMONTILLADO
TXIPIRONES BRASA
TXIPIRONES A LA BRASA, CEBOLLA QUEMADA, MOJO DE SUS TINTAS, ENCURTIDOS DE ZALLA
SOLOMILLO DE TERNERA
SOLOMILLO DE TERNERA A LA BRASA CON DUXELLE DE HONGOS Y REDUCCIÓN DE UVA GARNACHA
Y para terminar…
TORRIJA HOJALDRADA
JALEA DE TOFFEE CÍTRICA CON HELADO DE CARAMELO SALADO
EL MENÚ INCLUYE POR PERSONA: O 1⁄2 BOTELLA DE VINO O DOS REFRESCOS O DOS CERVEZAS, AGUA Y PAN
65,00 € / persona (IVA Incluido)