我们的信

牛排手卷,
片熟成的牛排、塞满烟熏辣椒的风烤面包、黄油骨髓。

20,00€

甜菜松露鹅肝,
甜菜酥皮、鹅肝慕斯、松露苹果蜜饯。

18,50€

玫瑰番茄“沙拉”,
玫瑰番茄、贝尔梅奥金枪鱼、piparra 和罗勒蛋黄酱、腌萝卜、木槿油醋汁。

18,00€

橡果披萨,
薄薄的酥皮面团，橡果火腿，番茄酱。

12,50€

酸黄油面包（2个)，
手工腌制三文鱼、奶油牛油果、橙汁。

13,00€

现场“Smash”鞑靼牛排,
伊瓦拉酱、片状吐司、辣味烧烤酱。

14,00€

Clandestina 沙拉,
鲣鱼肚、松露蛋黄酱、液体鸡蛋和桑托尼亚凤尾鱼。

18,00€

蒜蓉虾仁炸丸子,
秘制虾蓉，大蒜乳液。

15,00€

蓝纹奶酪炸肉饼,
液体奶酪、胡椒酱、坎塔布连凤尾鱼。

15,00€

茄子-布拉塔-蜂蜜,
烤茄子、biribil 水牛奶酪、花粉和迷迭香蜂蜜。

19,00€

酥皮蘑菇（2个),
酥皮菌菇、杜塞尔蘑菇、松子果仁糖。

12,50€

果渣奶油扇贝（2份)，
红烧扇贝、火焰海鲜浓汤、毕尔巴鄂腌菜。

15,00€

牛尾三明治,
慢火炖牛尾、韭菜、腌羽衣甘蓝。

15,50€

小龙虾汤,
豆汤、小龙虾、炒羽衣甘蓝。

26.00€ / 14,00€

Kaskino“clandestino 特色猪杂”，
Bizkaina猪蹄和猪鼻、猪皮、红洋葱。

17,00€

火腿炒朝鲜蓟,
烤炸朝鲜蓟、伊比利亚沙巴雍、腌制蛋黄。

18,50€

蔬菜千层面,
菌菇、奶油调味酱、精致的意大利面。

16,50€

“螃蟹”塞水晶青椒,
炖蟹、胡椒威化、埃斯佩莱特粉。

18,50€

石炸里脊面,
炒面、石腌牛排、快火蔬菜。

18,00€

章鱼鱿鱼饭,
海鲜汤，淡辣椒粉。

(22,00 €/人）